如果您只是想了解软件工程的基础知识和技能，或者想在简历上增加一些软件工程方面的证书，那么可以选择考一科，即软件工程师基础知识考试。
如果您想深入学习软件工程的各个方面，包括软件开发、软件测试、软件项目管理等，或者想在职场上有更多的竞争力，那么可以选择考三科，即软件工程师考试。
总之，选择考几科要根据自己的需求和实际情况来决定。
另外，需要注意的是，软考初级考试的一科和三科并不是相互独立的，一科是三科的基础，三科是在一科的基础上深入学习和拓展。因此，如果您打算考三科，建议先考一科，打好基础，再逐步深入学习和提高。
此外，考试难度方面，一科相对于三科来说难度较低，考试内容也相对简单，但是考试通过率也相对较低。而三科则相对较难，考试内容较为复杂，但是通过率相对较高。
最后，无论您选择考几科，都需要认真备考，掌握好考试内容和技巧，才能顺利通过考试。
